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完善酒店财务管理制度的深思

发布时间:2020年03月02日 13:53:28  作者:戴偕发  来源:快乐教育网  浏览:   【】【】【
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摘要:酒店业随着经济的发展逐渐成熟,在发展过程中酒店业面对机遇和挑战。酒店财务管理是酒店经营的核心部分,因此完善酒店财务管理制度对酒店的发展具有重要的作用。本文从酒店财务管理制度的目前状况及存在的理由着手进行分析,同时介绍财务管理的内容及特点。针对存在的理由提出相应的策略,为酒店完善财务管理制度提供参考。
关键词:财务管理;管理制度;财务制约
一 酒店财务管理制度的目前状况与理由
财务管理与酒店各个部门息息相关,酒店资金的流向反映一系列财务管理活动,财务管理成为酒店经营管理的核心。目前,酒店缺乏对人力、物力和财力之间的协调制约,内部难以协调一致,降低了资金的周转。尤其是 流理由方面,酒店财务管理存在诸多理由。很多酒店对 流的管理意识并不强,没有进行规划,也没有严格的 支付程序,难以确保每笔资金有具体的流向,尤其是采购部门和仓库管理,给酒店财务管理带来很大的理由。酒店财务管理理由的存在很大程度上是缺乏完善的财务管理制度。没有好的管理制度指导财务管理活动,管理工作水平难以提升。目前,酒店财务管理制度存在的理由有如几个方面:
1.酒店财务管理制度的相关规定不健全
酒店财务管理制度对资金的用途没有做严格的规定,导致资金浪费,资源没有得到合理利用,影响了酒店的经营管理。如采购部门向财务部门报账时,财务人员应认真审核采购货物的信息,避开采购人员大量的制造虚假信息。资金流是酒店重要的成分,财务人员应对资金进行严格的管理和制约。在成本制约方面,财务管理制度没有采用较合理的适合酒店的成本制约法,影响酒店成本核算,不利于酒店作出合理预算。
2.财务管理制度缺乏执行力度
酒店财务管理制度在执行过程中,制度中对各个部门的管理规定存在各种理由,难以如实的实施。采购部门仍存在盲目采购的行为,存在采购数量过多的现象。管理规定并没有对他们起到很大约束作用。收银员常在金额方面出现差错,因为财务管理制度的管理规定只有表面的惩罚,没有达到实质性作用。很多酒店缺乏一个科学合理的财务管理机制,各个部门之间相互沟通和交流的机会并不多,没有形成良好的酒店文化。一个好的制度执行需要有好的酒店文化做基础,这样大家才会认真执行财务制度中的各个规定。
二 酒店财务管理分析
1.酒店财务管理的内容
酒店财务管理内容涉及面广,而且比较多。其主要表现为:资金运动的三个环节,资金的筹集和运用、资金耗费的管理以及资金回收管理;财务分析及预算,尤其是成本方面的分析对酒店至关重要,合理有效的制约酒店成本,不仅提高酒店的收入,同时还可以做出更恰当的预算;对收银员、记单员的管理;采购部门的采购报账、仓库的库存管理以及财产清查等。对于完善酒店财务管理制度,需要了解酒店财务管理的内容,并根据其内容存在的理由有针对的提出相应的规定。
2.酒店财务管理的特点
同其他行业相比,酒店业提供给客户的服务是综合性,例如客房、菜品、娱乐等等。酒店财务管理涉及的内容广且比较多,因此在管理方面呈现不同的策略,难以统一起来。很多酒店的财务部门除了负责财务会计工作外,还需要对物价、采购、验收以及库房管理工作进行负责。同时,酒店的日常业务多且杂,面对的客户也是不同的,需要根据不同的客户的消费活动进行相应的处理,这样使得酒店财务管理工作具有负责性。
酒店财务管理呈现出不同于其他行业的特点,酒店财务人员在对酒店的会计工作作出记录时,所参照的标准应有所不同,如会计科目、收入、成本费用等内容的确定和范围。酒店可以根据自身的需要在参照相关会计法规的基础上,进行会计核算工作,这是酒店会计核算的特殊性特点。
三 完善酒店财务管理制度的策略倡议
1.制定加强酒店 流的管理和制约的规定
一个对 流进行严格管理和制约的酒店,其管理水平不会太差。财务人员必须每日对 进行盘点,并向财务负责人提交每日 流量表,保证 的安全和合理使用。同时,对酒店的 支付制定严格的程序,确保每笔资金有具体的流向。
2.强化酒店的内部制约
加强酒店内部制约,减少财务理由的出现。对于酒店的收入,可以设置日审核员和夜审核员,除了一级人员对 进行审核之外,还要安排其他人员再审,确保信息的准确性,降低内部制约的漏洞。通过编制账龄分析表及时了解酒店应收帐款的回收情况,减少坏账的损失。对于酒店的支出,应设置严格的审批制度,每笔资金都需要经过相关负责人的审批,确保每笔资金的流向。严格的内部制约使得每个人能够明确其职责。
3.完善酒店职能结构,发挥其协调和监督作用
财务部门是职能管理结构,它统筹酒店的各个部门。酒店财务管理需要有专业的财务人员,可以较好的指导酒店的经营活动,提高酒店的整体经营水平。
酒店建立较好的职能结构,有利于各部门开展工作。充分调动人力、物力、财力,实现资金的加速运转,对酒店的成本制约起到一个决定性作用,继而达到资源优化的效果。还有,财务部门加强对采购部和仓库的管理,降低经营成本,减少存货的积压。酒店经营过程中成本核算是比较重要的环节,尤其是餐饮成本核算。目前,中国酒店存在的形式多样化,其经营档次高低通常以星级为标准。因此,酒店为了提升自身的酒店星级,可以完善酒店财务管理制度,提高财务管理水平。
参考文献:
[1]林 华:浅论酒店财务管理的定位[J].现代商业,2011(5):194-194.
[2]林玉玲:关于我国酒店管理中财务管理理由的深思[J].东方企业文化,2012(2):23-24.
[3]刘元玲:对酒店财务管理制度的深思[J].北方经济,2011(12):93-94. 
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